• Fri. Jun 9th, 2023

Food

  • Home
  • കടച്ചക്ക (ശീമച്ചക്ക) തീയല്‍

കടച്ചക്ക (ശീമച്ചക്ക) തീയല്‍

ആവശ്യമായവ: തോല്‍ചെത്തികഷണങ്ങളാക്കി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ കടച്ചക്ക   – 2 കപ്പ്‌ ചുവന്നുള്ളി രണ്ടായി മുറിച്ചത് – ½ കപ്പ്‌ തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത്    – 1 മുറി പച്ചമുളക്    – 2 എണ്ണം മഞ്ഞള്‍പൊടി   – ½ ടീ സ്പൂണ്‍…

കപ്പ മീന്‍ കൂട്ട്

മീന്‍ കഷണം മുള്ളുകളഞ്ഞ് ഉപ്പും കുടംപുളിയും ചേര്‍ത്ത് പുഴുങ്ങിയത് – കാല്‍കിലോ. കപ്പ ചെറുതായി നുറുക്കിയത് – അരക്കിലോ. തിരുമ്മിയ തേങ്ങ – 1 എണ്ണം വറ്റല്‍ മുളക്, ചുവന്നുള്ളി അല്ലി, വെളുത്തുള്ളി അല്ലി – 3 വീതം. ഇഞ്ചി   –…

വിശുദ്ധ റംദാന്‍ മാസത്തില്‍ നോമ്പു തുറക്കുന്നതിന് ഈ പലഹാരം ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കു : മുട്ടപെട്ടിയപ്പം.

 മുട്ടപെട്ടിയപ്പം ആവശ്യമായവ:  മൈദ    – 150 ഗ്രാം  റവ       – 150 ഗ്രാം  കോഴിമുട്ട    – 1 എണ്ണം പഞ്ചസാര      – 100 ഗ്രാം (പൊടിച്ചത്) ഏലക്കാപ്പൊടി   – 1 ചെറിയ സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്, വെള്ളം   – ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ  വറുത്ത…

ഇപ്പോള്‍ മാമ്പഴത്തിന്‍റെ കാലമല്ലേ! ഒരു മാമ്പഴക്കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ……

ആവശ്യമായവ:    മാമ്പഴം    –   6 (ചെറുത്)    തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത്   – അരമുറി   മഞ്ഞള്‍പൊടി   – ½ ടീ സ്പൂണ്‍   പച്ചമുളക്     – 6 എണ്ണം   ജീരകം    – 1 ടീ സ്പൂണ്‍   കടുക്…